Van Dijk is geen onbekende bij JenV. Ze werkt er sinds 2020 als directeur-generaal Rechtspleging en Rechtshandhaving. Daarvoor was ze directeur-generaal Migratie, directeur Wetgeving en Juridische Zaken en hoofd en raadadviseur sector Staats- en Bestuursrecht bij hetzelfde ministerie. Daarvoor werkte bij het ministerie van Binnenlandse Zaken en Koninkrijksrelaties.